老木的臭豆腐攤

像老木一樣的經(jīng)營者在不知不覺間促就了官亭路的美食文化

　　官亭路是合肥一條老的街巷，馬路對面是號(hào)稱全球銷售額最高的法國超市，附近的小區(qū)眾多，人流如織。它還是連接院校宿舍與鬧市的街道，路不寬，但道路兩旁的香樟蔽蔭住大半的街道。清晨，初出的陽光會(huì)透過樹梢將路面影射得似幻似真。黃昏后，街道更是籠罩在各種美食蒸烤炊煙下，若明若暗的燈光、火光更顯闌珊，在迷幻的色彩中飄零著各種充滿誘惑的香味，吸引著厭倦食堂的學(xué)生們?nèi)齼蓛蓪ひ挸鰜恚犬?dāng)覓食亦當(dāng)散步，夜幕，是拉開官亭路喧鬧的帷幕。

　　官亭路的老木來自亳州，早先在供銷社上班。下崗后，為了使孩子能夠有個(gè)好的教育環(huán)境，幾年前舉家遷往合肥，交了贊助費(fèi)借讀在官亭路附近的一所小學(xué)。老木在官亭路的營生是做臭豆腐，他不大的攤位有個(gè)響亮的招牌：天下第一臭。老木說，過幾天的臭豆腐會(huì)更好吃，前天才從老家回來，鹵水還是新的，鹵水越陳，臭豆腐會(huì)越有味道。

　　今天顯然他的生意不是特別好，很大程度是和他攤點(diǎn)的位置有關(guān)系，原先他的攤位靠近長江路，人流量相對大一些，由于這一暑假都在老家，攤位也自然被別的攤戶所占據(jù)，他只有挪到了街巷的深處。不過他對自己做臭豆腐的手藝很有信心，淮河路步行街李府門口的長沙臭豆腐是他家的“連鎖店” ，那是他家的親戚，他的手藝是親戚那一手傳過來的，臭，顯然也是不怕巷子深的。雖然日子過得很清苦，但從老木的言語中能感受到他的積極、樂觀，正如我們大多數(shù)人一樣，把未來深深地寄托在孩子身上。

　　和老木有同樣經(jīng)歷的經(jīng)營者在官亭路有很多，他們的生存經(jīng)營以及對未來生活的追求，不知不覺間促就了官亭路的美食文化。如果你和他們交談，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們多操著濃厚的皖北口音，他們以做北方的面點(diǎn)為主，阜陽的格拉條、渦陽的板面、淮北的羊肉湯……都流露出十足的皖北風(fēng)味。很多生活在這條街巷附近的人們見證了這里的發(fā)展變遷，能對這里的各色飲食如數(shù)家珍。近年來這條街巷隨著三里庵商業(yè)圈的繁榮，西北的燒烤、江南的生煎、南方的奶茶等也都紛紛出現(xiàn)，更加豐富了這條街巷的味道，品種比起武漢的戶部巷還要多出幾成。如今的官亭路還在不斷地發(fā)展著，隔幾天也許就能發(fā)現(xiàn)有新的美食出現(xiàn)，有門面的商家也在不斷提高著這里的檔次，精心打造他們的店鋪，吸引著挑剔的吃貨們。